Hon-Deba japán konyhakés 165 mm – KC-544
- Értékeld a terméket
- Alacsony készlet – 1 darab maradt
- Ingyenes szállítás 18 000 Ft felett
Hon-Deba japán konyhakés 165 mm – KC-544
A Deba a három nagy hagyományos japán konyhakés egyike, az Usuba és a Yanagiba mellett. Ezek a kések alapvető eszközök a japán konyhában, különösen a sushi- és sashimikészítésben.
A Deba elsősorban egész hal feldolgozására szolgál. Használható a hal tisztítására, filézésére , valamint az uszonyok és a fej eltávolítására. Robusztus, vastag pengéje kisebb halcsontok átvágására is alkalmas. Kisebb csontokat tartalmazó baromfi és egyéb húsok előkészítésére szintén használható.
A White Steel #3 (Shirogami #3) magas széntartalmú acélból készült penge kiválóan élezhető, és nagyon éles vágóél alakítható ki rajta. A pengét lágy vas borítja. A penge keménysége HRC 60–61.
A 8 mm vastag penge masszív és erős, ami különösen fontos a hal csontjainak és fejének feldolgozásakor.
A hagyományos magnóliafa markolat könnyű és kényelmes fogást biztosít, a markolatnál pedig műanyag pengeköpeny (bolster) található.
| Modell | KC-544 |
| Penge | White Steel #3 (Shirogami #3)/ lágy acél |
| HRC keménység | 60-61 |
| Markolat | Magnolia / műanyag bakni |
| Pengehossz | 165mm |
| Teljes hossz | 310mm |
| Penge vastagsága | 8mm |
| Súly | 268g |
| Származási hely | Japán |