Santoku japán konyhakés 165 mm – KC-148

Santoku japán konyhakés 165 mm – KC-148

A Santoku a japán konyha egyik legnépszerűbb és legsokoldalúbb késtípusa, a nyugati szakácskés japán megfelelője. A „Santoku” (三徳) jelentése „három erény”, amely arra utal, hogy a kés kiválóan használható hús, hal és zöldségfeldolgozására.

A 2000 Series a gyártó egyik legnépszerűbb és legrégebben forgalmazott késcsaládja. Megbízható kialakításának és jó vágóteljesítményének köszönhetően hosszú ideje kedvelt választás.

A penge HON-WARIKOMI kialakítású: a TAKEFU SHIRO-2 magas széntartalmú acélból készült vágómagot két oldalról SUS410 rozsdamentes acél veszi körül. A magas széntartalmú acél kiváló élmegtartást biztosít, miközben jól újraélezhető. A penge keménysége HRC 61–64.

A Santoku pengéje valamivel vékonyabb és rövidebb, mint a Gyutoué, ezért könnyű és könnyen kezelhető. Az egyenesebb vágóél különösen alkalmassá teszi vékony, egyenletes szeletek készítésére. A Gyutouhoz képest kevésbé ideális gördülő, aprító mozdulatokhoz, például fűszernövények aprításához.

A 165 mm-es penge és a könnyebb kialakítás különösen kényelmes lehet kisebb kézzel rendelkezők számára.

A markolat Polywood (rétegelt fa) anyagból készült, rozsdamentes acél megerősítéssel. A penge a markolathoz három ponton, erősen szegecselve kapcsolódik, ami stabil és tartós kialakítást biztosít.